Das Goldstück unter den Pfannen – die neue, alte Gusspfanne

Haben auch Ihnen die Bratkartoffeln von Oma oder die von Mama besonders gut geschmeckt? Sie fragen sich, warum Ihre nicht so schmecken wie die von Oma oder Mama? Das liegt wahrscheinlich daran, dass Oma und auch Mama zum Braten die gute alte Gusspfanne verwendet hat. Für Profiköche und selbst für einige Hobbyköche ist die Gusspfanne ein wichtiger Bestandteil des Kochgeschirrs geworden. In kaum einer Restaurantküche ist keine Gusspfanne zu finden. Sei es zum Steak braten oder für die leckeren Bratkartoffeln. Die Gusspfanne besticht viele Nutzer durch Ihre Robustheit, Langlebigkeit und das Können, jedem Gericht das einzigartige Röstaroma zu verleihen. Selbst Aufläufe lassen sich in der vielseitig einsetzbaren Pfanne perfekt umsetzen. Was die Gusspfanne so besonders macht und wie die moderne Gusspfanne heute aussieht, verraten wir Ihnen in folgendem Beitrag genauer.

Die moderne Gusspfanne – so sieht Omas Goldstück heute aus

Die Gusspfanne zu Omas Zeiten kennen sicherlich viele von uns, besonders markant war das Einbrennen vor dem Gebrauch. Das ist heute mit der modernen Gusspfanne nicht mehr nötig. Heute besitzen selbst Gusspfannen eine Teflon-Beschichtung, die vor allem das Anbrennen von Speisen verhindert bzw. das Einbrennen überflüssig macht. Die Teflon-Beschichtung ist stoß-und kratzfest und ermöglicht der Bratpfanne ein langes Leben. Zusätzlich besitzt die moderne Gusspfanne einen Thermoboden, wodurch Ceranfelder vor Kratzern geschützt werden.

Auch das genaue Aufliegen auf der Herdplatte ist dank Thermoboden nicht mehr nötig, die Pfanne erhitzt sich auch so ausreichend. Ein weiterer Vorteil der Gusspfanne ist, dass sie aus einem Aluminiumgemisch besteht und dadurch besonders leicht ist. Was natürlich eine einfache Handhabung garantiert. Sie sehen also schon an diesen wenigen Eigenschaften, dass sich eine moderne Gusspfanne wesentlich von der alten Gusspfanne von Oma unterscheidet. Die beiden größten Vorteile liegen aber im Ausbleiben des Einbrennens, was früher eine sehr unangenehme und qualmende Angelegenheit war, und darin, dass die Gusspfanne nicht mehr auf dem Herz aufliegen muss, um ein einheitliches Erhitzen zu ermöglichen.

Die Gusspanne vom Hersteller Woll

Der Hersteller Woll ist einer der bekanntesten Hersteller, wenn es um moderne Gusspfannen geht. Die Woll Gusspfanne vereint das moderne Aussehen und die leichte Handhabung mit den Vorteilen der alten Gusspfanne aus Omas Zeiten.
Aber der Hersteller Woll bringt noch einen anderen Vorteil mit ins Spiel, denn die Griffe der Pfannen lassen sich einfach und leicht abnehmen. Damit wird die Gusspfanne backofentauglich! Also ein idealer Helfer für alle Brat-und Bachvorhaben.

Die Reinigung der Gusspfanne

Selbst das ist kinderleicht und lässt sich mit der alten Gusspfanne nicht mehr vergleichen. Natürlich möchten wir Sie auch hier kurz mit einigen Infos versorgen. Nachdem die Gusspfanne abgekühlt ist, kann man Sie mit einem Küchenpapier einfach auswischen. Wem das nicht reicht, der kann seine Gusspfanne auch mit einem Schwamm und ganz wenig Spülmittel unter fließendem Wasser abspülen. Wichtig ist jedoch, dass Sie die Pfanne unbedingt abkühlen lassen. Hält man die Gusspfanne direkt nach dem Braten unter Wasser, kann der Temperatursturz dazu führen, dass die Pfanne sich verzieht. Das ist aber auch das Einzige was Sie bei einer Gusspfanne beachten müssen. Wir hoffen wir konnten auch Sie von der Alleskönner-Pfanne aus Omas Zeiten im neuen Design überzeugen.